人気居酒屋のブランディング

【税理士法人ＹＦＰクレアでは飲食店の応援もしています】

こんにちは、税理士法人ＹＦＰクレア　越尾です

先日、人気でなかなか予約の取れない居酒屋「てっぺん」に行ってきました。
居酒屋甲子園、特徴ある朝礼でも有名です。
「元気になる居酒屋」をテーマにしている居酒屋で、
料理もおいしく、接客が素晴らしい！という触れ込み。

前々から行きたいと思っていたのですが、
なんと偶然にも友人がここの常連客でした。

営業マンとしては何がそんなに人気になるのか、
どうしたら弊社もそんな人気者になれるのか、
人気店の「ブランディング」に興味をもって伺いました。

お店の前には看板もなく、中をうかがっていたところ、店員さんが出てきてくれました。

友人の名前で予約していると思う…と伝えると席へ案内。
友人の名前が書かれたウェルカムカードが置かれていました。

ここの店員たちは数年以内に独立や夢をかなえる進路をとることが

採用の条件になっいるそうで、ポテンシャルがとにかく高い！
では、居酒屋などの飲食店での独立を夢見てるのかな？と思いきや
仲良くなった女性店員さんに、将来どうなりたいのか聞いてみると、
「私は看護士になりたいと思ってました！今は愛を与える看護士になりたいです！」と
まぶしすぎるステキな返事が返ってきました（＾＾）

同じ従業員であっても、「稼ぎたい」だけなのか「稼ぎたい＋α」なのかによって
結果は変わるし、そういう人たちを集めているからこそ
この活気なのだと思いました。